Tevredenheidsenquête
Het is ondertussen 6 maanden geleden dat we onze eerste fermentatiekits op de post deden. In tussentijd werken wij...
Recept: Croque pastrami met gefermenteerde rode kool
Sander2022-03-03T21:22:33+01:00Deze croque monsieur met pastrami en gefermenteerde rode kool is een heerlijk receptje voor bij de lunch. Probeer deze...
Recept: Gefermenteerde rode kool met appel
Sander2022-02-07T22:37:00+01:00Zuurkool gemaakt van gefermenteerde rode kool met appel. Lekker en met onze startercultuur kan de fermentatie niet mis lopen! Lees...
Recept: Kultured chimichurri met zesrib
Sander2022-02-07T22:39:41+01:00Chimichurri is een saus en marinade die in de Argentijnse en Uruguayaanse keuken wordt gebruikt bij gegrild vlees, zoals...
Recept: Cordon bleu met zuurkool en aardappelen (Dagelijkse Kost)
Sander2022-02-07T22:42:58+01:00Thomas en ik zijn beide millennials. Het zal u dan ook niet verwonderen dat Jeroen Meus een belangrijke rol...
Recept: Kultured Kornichons (augurken)
Sander2021-12-12T18:21:41+01:00Lees zeker eerst onze tips voor beginners voor je met dit recept aan de slag gaat! ...
Waarom een starter gebruiken voor groentefermentaties?
Sander2022-02-07T22:35:05+01:00Een startercultuur is een zakje boordevol zorgvuldig geselecteerde goede bacteriën of gisten. Ze worden gebruikt om een fermentatieproces efficiënt...
Full experience lunch @ humus x hortense
Sander2021-10-30T11:48:27+02:00In april 2021 organiseerden we een Krautfundingcampagne. Ons doel? € 5000 inzamelen zodat we een extra steuntje in...
Recept: Kultured Kimchi
Sander2022-04-14T23:19:21+02:00Lees zeker eerst onze tips voor beginners voor je met dit recept aan de slag gaat! Kimchi is een Koreaanse...
Oeps: Kooktijd is niet hetzelfde als bereidingstijd!
Sander2021-10-16T13:43:44+02:00We kregen onlangs de volgende vragen binnen: Ik zie dat jullie bij elk recept een aantal minuten kooktijd zetten. Worden...